賢。琪子與臻 的生活日記

冬至過完，感覺一年就快要結束了，歲末年終，阿忍家族要推出過年限定商品囉~~
這是過年才吃得到喔，茶香開心果，今年錯過，又要等明年了(相信去年沒買到的人都知道  這種殘念的感覺^^)
 
阿忍家族當然要自己來介紹自己的商品，但.........好像少了一位喔(斷手阿墨  在堅持報導完客家湯圓後  終於願意進場維修了)
阿忍：(咳咳 ~)大家好，今天很開心地要為大家介紹過年限定商品
阿堂：大家好~~~~~~~~
(阿忍OS:阿堂站起來了耶~~~)
  

阿堂：話說，你今天怎麼這麼正經
阿忍：當然囉 ! 這次是我代言的耶 ，你看到上面還印有我的臉耶`,萬一有人要跟我要簽名照怎麼辦>///<
 
阿堂：..........................................我想去別地方躺了
阿忍：不准!
 
哈哈  真的要認真開始介紹了啦，開心果採夾鏈袋包裝，吃不完還可以封起來，保持他的風味喔
當然很有可能一打開就會停不下來  一下就吃光光了  哈

阿堂：你在看我嗎?  你可以再靠近一點

阿堂：看到了嗎?  裡面的用來炒開心果的茶葉，和我們販賣的茶包裡面的茶葉是一樣的喔，不是用茶枝或是包裝剩餘的茶葉小渣渣來烘

阿堂：開心果也和我一樣喜歡曬太陽，所以在用茶葉烘培前，有好好地做了一次太陽浴
讓開心果的果肉可以更加入味  更香 更加脆喔
(多了這步驟  其實就多了一道工，有些人會選擇跳過這過程，但阿忍家族不願意失去舊有的傳統做法，所以雖然"搞剛"，還是堅持繼續這樣做)

再來一張，看包裝內的茶葉，真的是用南投松柏嶺的茶做的喔

阿忍：既然打開了，我也要吃
阿堂：你不要來搶我的開心果~~~

(我也有試吃了今年的開心果，老實說.........還真好吃  哈哈，開心果的香中也帶有淡淡的茶香，很特別的味道，但吃了一些後我馬上封起來，我怕會停不下來啊  哈哈)
忘了說，只要是阿忍家族的商品，都投保有一千萬責任險，這是負責任的廠商應該做的，所以請大家放心喔!
阿忍真心小語

冬至到了，又遇上好冷的天，來碗熱呼呼的湯圓，真的是最幸福的事情了!
說到湯圓，我個人是偏愛吃鹹湯圓，而且是沒有包內餡 紅白兩種的那種湯圓，最重要的是，客家湯圓超好吃^^(廢話...我是客家人  當然愛吃客家湯圓了  哈哈哈)
今天重金禮聘 阿忍家族三兄弟(其中阿墨斷手還是堅持要來幫忙)來為我們介紹  謝媽媽客家湯圓製作過程
阿忍小劇場--客家湯圓不負責教學篇
阿忍:今天....為什麼我們坐在砧版上  後面還有把刀(抖...)
阿墨:聽說  要來介紹湯圓製作過程耶
阿忍:這個好  這個好  我也愛吃

阿墨:首先  準備香菇 大蒜  還有蒜(後兩個忘記拍到)

阿忍:再來準備上好的梅花肉
阿墨:這部分純粹是謝媽媽個人愛好

阿堂:接下來綠色部分都由我介紹
韭菜

香菜

芹菜
 
還有茼蒿
阿忍:  阿堂  你真是無所不躺耶
阿堂:你以為很好躺嗎?  這還需要功力耶
 
阿忍:聽你在放........................(滾下去了)
阿忍:哼!好吧! 我尊敬你無所不躺的功力
阿墨:(憋笑到快內傷)
還有小蝦米乾
 
因為阿忍躺輸人，所以接下來的介紹工作都由他負責了
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把以上所有材料  都切成適當大小  何謂適當大小呢
就是你愛吃多大就切多大  哈哈哈(真的是很不負責任的教學)
調味料有 鹽 醬油 胡椒粉
  
材料真的好多啊
開始下鍋了  先將大蒜爆香
接著加入蝦米
再香菇  一直炒到香菇有一點點乾 出味道  這裡有加入鹽巴 和醬油(因為料之後要放進湯裡  所以料會炒得比較鹹喔)
這時候應該要下肉了，但因為家裡有人不吃肉  我們準備要分兩鍋   所以肉的部份另外處理
改先下韭菜
翻炒兩三下後  加芹菜
繼續努力地翻炒  有沒有  慢慢味道就出來  也越有模有樣了
起鍋  大致是這個樣子(超香   我已經偷吃了好幾口)
接下來處理肉  先將蒜白爆香
之後再加肉  這時候加點鹽
這時有些肉會出點水  不用緊張  翻炒一下後  若還是有  可以將這肉汁舀起放入湯中  會讓高湯更加鮮甜喔
肉熟了後  再將剛剛的香菇那份材料放入一起拌炒  這時候  要加鹽 醬油 和胡椒粉
(好香  好香 好香~)
完~成(邊說  嘴巴塞滿肉和香菇)
左邊是沒肉的  右邊是正常版
湯圓的高湯另外煮，要加入秘密武器---客家油蔥
準備煮湯圓囉(ㄟ 阿堂你又來了)
水煮滾後  放入湯圓
阿忍小秘訣  湯圓放入  水滾後  要加入小碗冷水  兩次  這樣湯圓會更好吃喔
通通冒起來了  準備起鍋
放入已準備好的高湯中
滾煮一下，把剛剛煮好的配料倒入湯中(我們不會全部放進去，會留一小部分)  再加香菜
最後加茼蒿(因為它容易煮太熟)
登登  謝媽媽客家湯圓完成囉!
  
我們吃的時候  除了湯裡原有的料外，還有另外把剛剛沒倒進去的料  又挖一點進碗裡，所以裡面是滿滿滿的配料和湯圓喔 ^^
煮了滿滿一大鍋 總共四斤湯圓  一個中午  就幾乎被搶食光了  很驚人啊
滿足的一天~~~~
阿忍小劇場....待續~~
幕後花絮:
阿忍掉下來那段  不是我安排好的，他是真的掉下來了@@
嚇死我，繼上次阿墨被我玩掉手掌後，我不想阿忍的頭也被我玩斷><
那我可能會被老闆開除了 嗚嗚